AVALIAÇÀO:JUSSARA HOFFMANN

AVALIAR
respeitar primeiro, educar depois
Jussara Hoffmann
Assim como as peças que formam um
mosaico, este último da autora
(lançamento em agosto/08) é
composto por vários temas que foram
escritos em diferentes tempos, em
vários tons e como pequenas peças de
um quebra-cabeça. O fio condutor dos
textos são seus estudos e pesquisas em
avaliação mediadora que se traduzem
em textos sobre formação de
professores, educação infantil, a
importância da leitura e a prática
avaliativa em todos os segmentos de
ensino.

COMO FAZER UMA FAXINA RÁPIDA.

Os 10 mandamentos da
limpeza rápida e eficiente
1.Limpe tudo de cima para
baixo. Assim, você não suja o
que já limpou.
2.Divida a faxina por
cômodo. Acabou de limpar o
banheiro? Feche-o e vá para
o próximo ambiente.
3.Junte tudo que for
necessário para limpar um
cômodo antes de começar a
faxina. Assim, você não fica
indo e vindo com baldes,
vassouras e panos.
4.Use chinelos (e mantenha-
os sempre limpos). Não deixe
que seus filhos entrem em
casa de sapatos. Isso evita
que a sujeira seja levada de
um lado para o outro.
5.Planeje as atividades. Seja
objetiva e não pare o
trabalho na metade. Se
preferir, faça uma lista de
tarefas e dê baixa assim que
cada item for cumprido.
6.Elimine a sujeira assim que
ela surgir. Manchas secas são
mais difíceis de tirar.
7.Envolva toda a família na
limpeza. Quanto maior o
número de pessoas, menor o
tempo da faxina.
8.Deixe o chão sempre por
último.
9.Use um bom capacho.
Quanto menos sujeira você
leva para dentro do cômodo,
mais rápida é a limpeza!
10.Elimine tudo que for
desnecessário. Quanto maior
o número de objetos
espalhados pela casa, maior o
tempo de limpeza. Livre-se
das tranqueiras!

DR.DRAUZIO VARELLA:pedra na visícula

Cálculos biliares são pequenas pedras
que se formam na vesícula biliar, órgão
localizado no lobo inferior direito do
fígado onde a bile se concentra e de
onde é lançada sob a influência de um
hormônio intestinal.
A bile produzida no fígado consiste na
mistura de várias substâncias, entre elas
o colesterol, responsável por cerca de
75% dos casos de formação de cálculos.
Alguns deles se alojam na vesícula biliar
e não causam sintomas. Outros ficam
presos no duto biliar e bloqueiam o
fluxo da bile

RECEITA DE KIBE ASSADO

500 gr de patinho moído
1 unidade de cebola picada
quanto baste de hortelã
1500 gr de trigo para kibe
quanto baste de água morna
Para o recheio
500 gr de patinho moído
1 unidade de cebola picada
quanto baste de sal
Confecção:
Massa
Deixe o trigo de molho na água por 30
minutos.
Após, esprema bem o trigo para tirar o
excesso de água.
Misture todos os ingredientes e reserve.
Recheio
Coloque um pouco de óleo numa
panela e junte a cebola, deixe fritar a
cebola e coloque a carne moída, deixe
cozinhar.
Montagem:Pegue um recipiente de
vidro e unte com óleo e coloque uma
camada de massa, uma de recheio e
outra camada de massa, corte em
quadradinhos e regue com azeite de
oliva para ficar húmido e leve ao forno
aproximadamente por 30 ou 40
minutos.
fonte:Deise Siqueira - Brasil

RECEITA DE PASTEL ASSADO

Pastelzinho cremoso de palmito
MASSA:
- 1/2kg de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) margarina
- 200ml de creme de leite
- 1/2 colher (chá) sal
- 1/2 colher (sopa) fermento em
pó
- 1 gema para pincelar
RECHEIO:
- 3 colheres (sopa) azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 2 tomates picados sem semente
- 1 vidro de palmito
- 1/2 xícara (chá) azeitona verde
- 1 pote de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) farinha de
trigo
- temperos a gosto
MODO DE FAZER
RECHEIO:
- Em uma panela aqueça o azeite
e refogue a cebola e o alho
- Junte os tomates, o palmito,
azeitonas, temperos a gosto
(orégano e pimenta), requeijão
cremoso e a farinha de trigo
- Cozinhe por alguns minutos
- Desligue e deixe esfriar
MASSA:
- Em um recipiente coloque a
farinha (reserve um pouco),
margarina, sal, creme de leite e o
fermento em pó
- Misture com as mãos (neste
momento, se necessário, utilize a
farinha reservada)
- A seguir, sove sobre superfície
lisa
- Deixe descansar por cerca de 10
a 15 minutos (na geladeira)
- Abra porções da massa com
auxílio do rolo
- Modele com cortador redondo
- Empregue o recheio
- Feche unindo e pressionando as
extremidades com a ponta de um
garfo
- Pincele com a gema
- Acomode os pastelzinhos em
uma assadeira retangular untada
e polvilhada
- Leve ao forno pré-aquecido
180ºC por 25 minutos

RECEITA DE ALMÔNDEGAS

1/2 kg de carne moída;
1/2 xícara (chá) de salsinha picada;
2 ovos;
1 colher (chá) de sal;
1/4 de colher (chá) de pimenta do reino
moída;
3 colheres (sopa) de farinha de rosca;
1 xícara (chá) de óleo para fritar.
Para o molho
1/2 cebola picada;
1/2 xícara (chá) de salsinha;
3 colheres (sopa) cheias de extrato de
tomate;
2 e 1/2 xícaras (chá) de água quente;
1 colher (chá) de sal.
Preparo
1. Junte todos os ingredientes numa
tigela grande e amasse bem com as
mãos por mais ou menos 5 minutos.
2. Com as mãos sempre úmidas, faça
bolinhas do tamanho de umlimão e
frite-as numa frigideira até dourarem
os dois lados.
3. Retire as bolinhas da frigideira e
coloque diretamente nomolho de
tomate (preparado conforme abaixo).
Tampe e deixe por uns 10 minutos.
Preparo do molho
1. Doure a cebola, junte o extrato de
tomate, o sal e a água quente.
2. Deixe ferver por uns 5 minutos.
3. Por último, coloque a salsinha e deixe
em fogo baixo.

RECEITA DE BOLINHO DE CHUVA

Bolinho de chuvaé uma especialidade
típica tanto em Portugal como no Brasil.
É feito de farinha de trigo, ovos, leite e
fermento químico ou bicarbonato de
sódio (e algumas vezes frutas picadas).
Os bolinhos são fritos em óleo quente e
polvilhados comcanela e açúcar.
Em geral, as proporções são três xícaras
de farinha de trigo e duas de leite para
um ovo e o fermento é o último
ingrediente a acrescentar. A massa é
repartida em bolinhas, com a ajuda de
uma colher, antes de ser frita.
Devido à facilidade na sua confecção, os
bolinhos de chuva são servidos
regularmente na africa e, em Portugal,
onde a massa apresenta paladar próximo
ao da massa daBola de Berlim
(conhecida no Brasil como sonho), e é
mais usado noNatal.
O bolinho de chuva tornou-se mais
popular no Brasil graças ao programa de
televisãoSítio do Picapau Amarelo, onde
a cozinheira Tia Nastácia sempre fazia
esses bolinhos para Pedrinho, Narizinho
e para a boneca de pano Emília.