PASTEL DE FEIRA

Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo ½ xícara de óleo 1 ovo 1 dose de pinga 1 colher de chá de vinagre 250 água 1 colher de sopa de sal Modo de preparo: Em uma tigela, misture a farinha com o ovo, até ficar bem homogêneo. Adicione o óleo, o sal, o vinagre e a pinga. Mexa bem até formar uma massa que solte do fundo da tigela. Vá adicionando a água aos poucos e continue a mexer bem para deixar uma massa bem misturada. Em uma superfície enfarinhada, coloque a massa e com um rolo vá abrindo-a, dobre a massa, feche e abra novamente para deixá-la macia. Abra da finura desejada e coloque o recheio escolhido. Feche o pastel e frite em óleo quente até dourar. Se desejar, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada no forno 180°C até dourar. Sirva ainda quente. Os recheios podem ser diversos: carne,queijo, frango com catupiry, escarola com queijo, calabresa, banana com canela, doce de leite, queijo com goiaba....