GELÉIA DE CAQUI .

Ingredientes Modo de preparo
1 e 1/2 Kg de caqui bem
maduro
1 Kg de açúcar
1/2 limão
1 copo de água
Retire os centros dos
caquis e lave-os
delicadamente. Procure
retirar a pele fina que os
recobre. Passe-os por
uma peneira e reserve.
Leve ao fogo o açúcar e
a água.Quando dissolver,
junte a casca de limão.
Deixe tomar gosto.
Retire a casca de limão e
junte o caqui reservado.
Cozinhe em fogo brando,
mexendo
freqüentemente, até
engrossar.
Espere esfriar e guarde
em vidros que fechem
hermeticamente.